馬燈部落:以原生態杭幫美味,成全你的浪漫自由

  說起杭州,你會想到什么?

  是“淡妝濃抹總相宜”的西湖,是香火縈繞的靈隱寺,還是此生必去的“人間天堂”?

  不知你的答案是什么,但我最先想到的是:西湖附近的“馬燈部落”。

馬燈部落:以原生態杭幫美味,成全你的浪漫自由

  復古的浪漫,野蠻的自由

  14年大學畢業那年,宿舍6個糙漢子打算帶上女朋友或心儀的姑娘來場畢業旅行。沒錯,旅行地就是杭州。原因很簡單:有個土生土長的杭州室友,不用操心吃喝住行。說起那次旅行,真是印象深刻。

  先是一個哥們成功在許仙白娘子相遇的西湖斷橋,跟喜歡的姑娘表白成功;然后,我們幾個男的在玉皇山腳下的“馬燈部落”喝的酩酊大醉,現在都被一起去的姑娘們吐槽;最后,9個人,吃了12份碳烤羊排(部落招牌,現在也想不明白怎么吃了那么多),還就著酒勁,拉著“部落”老大嘮了半宿磕!總之,在那場旅行中,我們關于杭州的一切記憶,都混著肉香和酒氣,留在了“馬燈部落”這個專門做地道杭幫菜和創意菜的餐廳里。

馬燈部落:以原生態杭幫美味,成全你的浪漫自由

  “馬燈部落”2008年成立,最開始是青旅,至于什么時候變成了餐廳,記得不是很清楚了。只記得創立“部落”的大哥是個熱愛旅行和美食的“酷蓋”,走過世界很多地方,因為想跟年輕朋友分享自己的旅行經歷和杭州以及世界各地美味,才有了“部落”。據大哥講,“部落”軟裝是他自己設計的,從原木桌椅到紅磚吧臺,再到特別的“輪胎”logo,處處充滿巧思。所以馬燈部落不僅充斥著大自然的原始野性,還因各種淘來的小物件,有種復古的浪漫和自由,深得年輕人的歡心。

  15年時,“部落”因一場意外火災,一度暫停營業。杭州哥們告知這個消息時,我們都很失落。不過,還好,在我們這些食客、旅客的殷切希望下,“部落”很快重建了。后來再去發現,重建后的“馬燈部落”相比以前更有“情緒”和“態度”了,杭幫菜似乎也多了些創新元素,味道更好了。

馬燈部落:以原生態杭幫美味,成全你的浪漫自由

  濃郁的江南美景,正宗的杭幫美食

  最近一次去“馬燈部落”是今年5月,菜除了老四樣:老底子東坡肉、非式炭烤羔羊排、鮑汁香芋煲、和部落脆皮烤肉,還加了個蒜蓉小青菜。同事開始還懷疑我夸大其詞,結果到店里看到窗外濃郁的、獨屬于江南的景色后,立即覺得不虛此行。

  東坡肉依舊肥而不膩,有淡淡的稻香;脆皮烤肉也還是外焦里嫩,香糯可口。還有鮑汁香芋煲,據說是用蔣委員長老家奉化溪口的芋頭做的,同事開玩笑說:“沒生在蔣介石的年代,卻吃到了他最愛的美味,果然歷史會過去,美食永垂不朽”.....

馬燈部落:以原生態杭幫美味,成全你的浪漫自由

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  不過,最得我心的還是炭烤羊排,每次點這道菜,都能回憶起14年的那場旅行和“部落”大哥講這道菜來歷時的自豪表情,清楚的記得大哥說“從非洲回來就想再吃一次那邊的烤肉,一直沒吃到,后來去內蒙吃了一次烤全羊,發現味道有幾分相似,回來就請大廚研制了,費了好多食材,做了一百多次,才有現在的味道”......

  那天吃完飯后,同事說:“沒想到在杭州這樣溫婉的城市,還能這樣過癮的啃羊腿、吃羊排,喝大酒,桂花米酒太好喝了,下次還要來”!

馬燈部落:以原生態杭幫美味,成全你的浪漫自由

  如今,曾經一起旅行的人各奔東西,很久不能聚齊,不過“馬燈部落”永遠在那里,定格著我們明亮而耀眼的青春。后來,我們越來越好了,馬燈部落亦是,很多電影在這里取景拍攝,各種聚會一茬接著一茬,大波時尚界人士被吸引,或拍短視頻,或拍寫真,在她們和我們的共同推動下,“馬燈部落”儼然成為了象征杭幫文化的“新地標”。而隨著暮色漸深,馬燈亮起,屬于另一群人的新故事,也即將在這里上演.....


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