生蠔怎么清洗內臟圖解,生蠔的做法,生蠔怎么吃,生蠔價格

2019 09/27 12:19
分享
閱讀

一、生蠔怎么清洗內臟圖解 1、將生蠔表面刷洗一下,去除一些污漬和泥沙。 2、將生蠔打開之后小心的將生蠔肉取下來。 3、用牙簽等尖銳的東西將生蠔有顏色的內臟團周圍劃開。 4、將腸腺去

生蠔怎么清洗內臟圖解,生蠔的做法,生蠔怎么吃,生蠔價格

  一、生蠔怎么清洗內臟圖解

  1、將生蠔表面刷洗一下,去除一些污漬和泥沙。

  2、將生蠔打開之后小心的將生蠔肉取下來。

  3、用牙簽等尖銳的東西將生蠔有顏色的內臟團周圍劃開。

  4、將腸腺去除,用清水沖洗生蠔即可。

生蠔怎么清洗內臟圖解,生蠔的做法,生蠔怎么吃,生蠔價格

  二、生蠔的做法,生蠔石鍋飯

  【材料】

  生蠔100公克

  面粉少許

  白飯適量

  韓式泡菜50公克

  黃豆芽拌菜50公克

  菠菜拌菜50公克

  香辣茄子60公克

  香拌金針菇50公克。

  【調 味 料】

  韓式辣醬1中匙

  沙拉油1中匙

  胡麻油少許

  鹽1小匙

  白胡椒粉少許

  20度料理米酒少許

  【做法】

  1.生蠔洗凈去殼瀝干水份后,再加入鹽、白胡椒粉、20度料理米酒一起拌勻,再沾裹上面粉備用。

  2.取一鍋,放入沙拉油熱鍋后,再放入作法1的生蠔,以中火煎至兩面呈現出焦黃狀后取出。

  3.取一石鍋碗放在爐臺上,以中火燒熱約10分鐘,待石鍋碗變熱后轉中小火,再用筷子夾取餐巾紙沾取適量胡麻油,于石鍋碗內涂抹均勻,再把白飯盛入石鍋碗內,轉小火再繼續加熱約6~7分鐘熄火。

  4.在作法3的白飯上面,依序放入韓式泡菜、黃豆芽拌菜、菠菜拌菜、香辣茄子、香拌金針菇,并于中間處放入作法2的生蠔后,最后再加入少許的市售韓式辣醬即可

  飯食.貝類.韓式料理.葷食.韓式石鍋拌飯烤肉飯

  三、生蠔怎么吃

生蠔怎么清洗內臟圖解,生蠔的做法,生蠔怎么吃,生蠔價格

  生蠔可謂是中國人愛吃食物之一,喜歡食海鮮的人,多數都喜歡食生蠔,不過,當大家每次走到去超級市場或餐廳,見到餐牌上的生蠔有來自不同國家的,同一國家也有不同名稱的,實在是讓人看得頭暈目眩!為大家揭開蠔的神秘面紗!

  生蠔小知識1. 生蠔可壯陽,但其實好多食物都可壯陽!

  坊間有很多說法都指吃生蠔有助增強性欲、壯陽之說,而科學地分析這個說法:「其實凡所有含高蛋白質的食物都有增強性欲的功效,而蠔入面含有高蛋白質及鋅的成分,所以能增強性欲也不足為奇,不過可能要食50只以上才有效果?!估m稱,每個人的體質也不同,千萬不要亂試多吃,生蠔來說其實吃一打已是最盡,得不嘗失,反招肚瀉就不好:「所有食物都是多吃壞肚皮?!?/p>

  生蠔小知識2. 英文月份R字尾就系新鮮

  因為生蠔很著重養殖的海水要夠干凈,水質比外國水質差,難以養殖到高質生蠔,所以說:「中國人其實好幸福,一年四季都可以食到靚生蠔」而如何挑選最時令生蠔?其實就是看月份!說只要該月份英文字尾含R,即代表該月份的生蠔最時令,所以即是9月至2月這些月份,都是生蠔最時令的月份,簡言之即是冬天。然而,不代表夏天的生蠔不新鮮,只要進口南半球的生蠔便可以,因為中國是夏天時,南半球就是冬天了!又簡言之,其實中國的冬天就應該吃北半球出產的生蠔,例如美國、法國、愛爾蘭等;而夏天就要吃南半球出產的生蠔如澳洲。

  生蠔小知識3. 揀生蠔,最緊要夠重手

  有很多時候看到一堆未開殼的生蠔放在眼前時,真的不知如何選擇,給了幾個貼士大家。

  一、夠大只!雖然不同地方所出產的生蠔都有不同大小、味道、口感,但以同一個產地和同一個品種的生蠔作比較的話,其實生蠔是越大只代表越靚,即代表它吸收的營養最好,生長也最好!

  二、夠重手!說這其實跟在街市買橙的原理一樣:「生蠔越重,代表里面的水份越多!」所以挑選生蠔,可以兩只手同時拿起兩只生蠔比較一下,哪只重手的就代表水份愈多,愈新鮮!

  三、蠔殼破了千萬不要買!因為說蠔殼是保護著蠔肉的,如果蠔殼破了,即代表營養和水份都流失,而且其他細菌和病毒也很容易因而流入蠔肉使生蠔變得不新鮮。

  四、看生蠔離開原產地的時間,愈久新鮮程度愈低!其實在入口生蠔的包裝上面,應該有清楚列明生蠔出產的日期,而會為中國酒店嚴選最新鮮的生蠔,通常生蠔由出產地運送到中國的時間,他說不會超過5天,希望將最新鮮的生蠔送到客人手上。

  中國人很少會挑到原殼生蠔,通常都是去餐廳或酒店與有特色的大排檔進食時,生蠔已開半殼。所以也溫馨地提供了已開生蠔的挑選貼士給大家。

  一、生蠔裙邊不平滑,最好還會郁動就為新鮮。因為生蠔畢竟也是海鮮里,若果開了半殼后你還見到它的裙邊會郁動,即代表它仍是活的,是新鮮的。相反,裙邊平滑即代表生蠔已死,不怎新鮮。

  二、肉身亮身,光滑。表示新鮮的生蠔肉身應為亮身且光滑,即代表它還是有活力,非常新鮮!相反你會見到肉身呈灰暗,毫無光澤。

生蠔怎么清洗內臟圖解,生蠔的做法,生蠔怎么吃,生蠔價格

  生蠔小知識4. 生蠔宜配酸味飲料

  生蠔配白酒,相信很多人都知道,但原來不只是因為食物與酒的顏色有關,而是因為白酒味道多偏酸,而酸味的飲品不但能提升生蠔的鮮味,更能辟去海鮮的腥味。所以說:「其實不一定是配白酒,香檳或帶甜味的Sparkling也可配生蠔,也可令生蠔和酒的味道得到平衡?!?/p>

生蠔怎么清洗內臟圖解,生蠔的做法,生蠔怎么吃,生蠔價格

  生蠔小知識5. 全球最大蠔出產國!竟然是中國?!

  說現今最大蠔出產國是中國,雖然他不肯定是否第一位,但一定是頭幾位,只是中國的蠔出產多不是用于生吃,而是用來作蠔的副產品例如蠔油、蠔豉等等。

生蠔怎么清洗內臟圖解,生蠔的做法,生蠔怎么吃,生蠔價格

  生蠔小知識6. 生蠔不只分男女,還有第三性!

  其實生蠔都有男女之分,雖然坊間有稱公比乸的好吃,但則說蠔的味道不是由性別所分的,不過他有提及有些人為了希望養殖出新品種的蠔,會將公和乸的蠔苗打碎然后混在一起,令一只蠔既有男又有女的性別,即第三性別!

  生蠔小知識7. 生蠔味道各有分別,任君選擇!

  生蠔出產地和品種如此多,實在難以一概而論,但也簡化地講述了不同地方所出產的生蠔的味道分別:臺山出產的生蠔多偏甜,而且會比較大只、脹身,亦即中國人偏好的抵食夾大件;珠海生蠔便會偏重海水味,咸味重但薄身一點。也有提及過,有一些生蠔品種例如珠海因為養在深海,所以金屬味偏重,會有少許刺喉的感覺,像飲烈酒一般,很有趣!

生蠔怎么清洗內臟圖解,生蠔的做法,生蠔怎么吃,生蠔價格

  四、生蠔價格

  生蠔價格每年都有不同,依據天時地利人和等產量因素,影響著每一年的生蠔價格,因此想要購買價格便宜實惠,且是高質量高品質的生蠔,聯系如下

  姓名:龍生

  手機號碼: 13178846211

  地址:廣東省深圳市寶安區沙井街道辛居路龍記生蠔批發


本文地址:http://www.goodfridaymeme.com/hot/258.html

友情提示:投資有風險,加盟須謹慎!編輯聲明:餐飲頭條是僅提供信息存儲空間服務平臺,轉載務必注明來源,文章內容為作者游客冒大風浪搶挖個人觀點,不代表本站立場且不構成任何建議,本站擁有對此聲明的最終解釋權。如果讀者發現稿件侵權、失實、錯誤等問題,可聯系我們處理:1074976040@qq.com

相關閱讀
餐飲圖文排名
啊轻点灬太粗太长呻吟,亚洲AV无码乱码国产专区一区,麻豆av无码精品一区二区三区,超碰人人九九国产精品_电影