懶人減肥必學！專家曝“花椰菜燉牛肉”減糖食譜...簡單6步秒完成

　　專家教你做綠花椰菜燉牛肉

　　綠花椰菜燉牛肉beef and broccoli

　　我很愛吃中餐外賣，不過大部分中式餐廳都會在菜肴中使用味精和調味料。用壓力鍋做這道經典菜肴再簡單也不過，你也不需擔心是否有添加任何有害食材！與蔬菜炒飯一起吃，就是完美的組合。

　　食材（可制作4至6人份）

　　1大匙特級初榨橄欖油

　　2磅無骨燉煮用牛肉，切成方塊（約907公克）

　　1顆中型洋蔥，切細絲

　　1大匙大蒜粉

　　2茶匙海鹽

　　?茶匙黑胡椒

　　?杯椰子氨基

　　1茶匙現磨姜泥

　　1大匙龍舌蘭蜜

　　1大匙葛根粉

　　2磅綠花椰菜花株（907公克）

　　作法

　　1.以“翻炒”功能預熱壓力鍋。當螢幕面板出現“加熱”時，倒入油、牛肉、洋蔥、大蒜粉、鹽巴和胡椒。翻炒約5分鐘，讓所有的肉都均勻上色。

　　2.蓋上鍋蓋，確保氣閥位于“密封”。螢幕面板先選擇“取消”，再選擇“肉類／燉菜”功能，高壓進行，用＋／—按鈕設置35分鐘。如果你的壓力鍋沒有“肉類／燉菜”功能，那就選擇“手動／高壓烹煮”功能。

　　3.在碗中拌勻椰子氨基、姜泥和龍舌蘭蜜。

　　4.壓力鍋發出“嗶”聲時代表烹煮完成。讓蒸氣自然散出，直到螢幕面板顯示“低：15”。將壓力閥從“密封”轉至“排氣”位置。蒸氣散出時很燙，要小心。

　　5.打開壓力鍋，按下“取消”功能后選擇“翻炒”，拌入葛根粉、椰子氨基與花椰菜。翻炒數分鐘，直至醬汁收干，花椰菜變軟為止。

　　6.取出牛肉和蔬菜，盛盤享用。