蔬果拌蝦仁
【材料】
蝦仁150公克
蘋果皮150公克
鳳梨60公克
哈密瓜塊50公克
蘆筍70公克
紫洋蔥絲15公克
【調 味 料】
檸檬汁1/2大匙
糖1/2大匙
鹽1/4小匙
【腌 料】
鹽1/4小匙
米酒1小匙
太白粉少許
【做法】
1.蝦仁沖水去腸泥洗凈，加入所有腌料拌勻備用。
2.紫洋蔥絲泡冰水；蘆筍洗凈切段，放入沸水中加少許鹽、油(份量外)汆燙熟，撈出泡冰水備用。
3.蝦仁放入沸水中汆燙熟，撈出泡冰水備用。
4.將作法2、3全部材料加入所有調味料拌勻即可。
開胃前菜.水果類.中式料理.葷食
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