牛蒡紅棗排骨湯

　　牛蒡紅棗排骨湯

　　?【材料】

　　紅棗6粒

　　排骨400公克

　　牛蒡200公克

　　紅蘿卜80公克

　　水1400cc

　　米酒30cc

　　【調 味 料】

　　鹽1小匙

　　【做法】

　　1.紅棗洗凈；排骨洗凈，汆燙備用。

　　2.牛蒡洗凈、去皮切片，紅蘿卜洗凈、去皮切小塊備用。

　　1.取內鍋放入作法1的排骨、紅棗，并加入水，外鍋加1杯水煮至開關跳起。

　　2.再放入作法2的牛蒡、紅蘿卜、米酒，外鍋再加1杯水續煮至開關跳起，最后加入鹽調味，再燜15分鐘即完成。

　　【備注】

　　牛蒡的膳食纖維，可增加飽足感，使益生菌留在腸道內生長，促進消化。還含有多種多酚類植化素，護肝又幫助排毒，促進血糖、血脂的代謝。豐富的鈣、鎂、鋅，可補充微量元素，穩定血壓和預防抽筋，活化細胞，營養價值豐富。

　　牛蒡切好后記得用適量冷水浸泡，要烹煮時再連浸過的水一起倒入燉煮，才不會變黑。

　　湯.豬肉.中式料理.葷食