香腸派對,法式面包香腸沙拉

　　香腸派對,法式面包香腸沙拉

　　【材料】

　　A.法式長棍面包1/2條

　　奶油適量

　　B.雞蛋1顆

　　牛奶100㏄

　　香腸沙拉A:德式香腸1支

　　美生菜150公克

　　青花椰菜100公克

　　紅甜椒1/4顆

　　黃甜椒1/4顆

　　香腸沙拉B:蒜末5公克

　　醬油1小匙

　　味醂1大匙

　　糖1小匙

　　鹽少許

　　檸檬汁1大匙

　　橄欖油1大匙

　　黃芥末籽醬1大匙

　　【做法】

　　1.美生菜切小片；青花椰菜切小朵，汆燙后瀝干；黃、紅甜椒切粗條；德式香腸切小段，備用。

　　2.熱平底鍋，倒入少許油，放入德式香腸煎香后取出，再放入黃、紅甜椒煎香后取出備用。

　　3.牛奶、雞蛋混合成牛奶蛋液，將法式長棍面包切0.5公分厚片，再放入牛奶蛋液中浸泡。

　　4.另熱平底鍋，倒入少許油潤鍋，再放入奶油以小火燒至冒出泡沫，放入作法3的面包煎至上色。

　　5.將香材沙拉的材料B混合成醬汁，再加入美生菜、青花椰菜、黃甜椒、紅甜椒、德式香腸拌勻，佐上作法4的面包食用即可。

　　點心.面食及面粉類制品.西式料理.葷食