奶油味暗戀,香蕉你個芭樂,鮮奶油香蕉厚松餅

　　奶油味暗戀,香蕉你個芭樂,鮮奶油香蕉厚松餅

　　【材料】

　　A.雞蛋100公克

　　砂糖20公克

　　蜂蜜10cc

　　鹽1公克

　　B.牛奶75cc

　　鮮奶油15cc

　　C.低筋面粉100公克

　　泡打粉2公克

　　香草粉2公克

　　D.奶油20公克

　　E.動物性鮮奶油100公克

　　糖5公克

　　F.防潮糖粉適量

　　香蕉片適量

　　莓果適量

　　【做法】

　　1.取調理盆倒入材料E的動物性鮮奶油，再將調理盆放在冰塊上，盆中加糖，以慢速拌打至均勻，再加速到中速打至紋路清楚，鮮奶油成尖峰狀不會垂掉的硬度，成打發鮮奶油備用。

　　2.另取一調理盆，放入蛋液、細砂糖拌勻，再加入蜂蜜、鹽、材料B拌勻。

　　3.將低筋面粉、泡打粉、香草粉一起過篩后，加入作法2中拌勻，再加入溶化的奶油拌勻后，靜置約30分鐘以上。

　　4.烤箱上／下火以180℃預熱備用。

　　5.取一鑄鐵平底鍋加熱后抹油，倒入作法4的面糊，再放入烤箱中烤15至20分鐘后，將松餅取出鐵鍋放至微涼。

　　6.再將松餅擺回鍋中，撒上防潮糖粉，擠上作法1的鮮奶油，放上香蕉片、莓果即可。

　　【備注】

　　鮮奶油在低溫下才容易打發，因此裝了鮮奶油的調理盆隔著冰塊拌打，會將鮮奶油打發得更漂亮更輕松。

　　約16CM鑄鐵平底鍋

　　點心.蛋.西式料理.葷食