摟過壯士小蠻腰,麻油雙腰
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【材料】
豬腰1副
雞腰300公克
麻油姜適量
米酒200公克
水100公克
鹽1/2小匙
【做法】
1.豬腰橫切成兩片，再將中間組織切除。
2.豬腰表面切花，再切小片，泡水清洗20分鐘去除腥味。
3.煮一鍋水，放入豬腰、雞腰，待水滾沸，起鍋用清水再清洗一次。
4.炒鍋放入麻油姜，加熱后放入豬腰、雞腰炒香。
5.放入米酒、水，煮滾后轉小火續煮2分鐘，加鹽即可。
【備注】
豬腰燙過去除腥味。
主菜.豬肉.中式料理.葷食
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