被冬粉騙了!“爆肥面條Top12”第1名一堆油…嚇歪網友:還吃不飽

被冬粉騙了!“爆肥面條Top12”第1名一堆油…嚇歪網友:還吃不飽

  冬粉經過烹煮、吸湯之后,熱量狂飆

  相較于歐美國家,亞洲人主食都以米飯、面食為主,然而已經吃膩了便當、鹵肉飯了,不妨換換口味吧。對于面食控而言,市面上有許多面食可供選擇,每天換一種增添變化,但你知道有些面食的熱高得嚇人嗎?營養師高敏敏分析出市售常見的12種面食類的熱量比較,其中冬粉驚人的熱量讓網友嚇傻:“一直以為冬粉的熱量是最低的....”。

  粉專推出最新力作,針對12種常見面食類進行熱量大PK,她自曝“我最愛烏龍面跟蕎麥面,而且是熱愛的那種”。反問網友們知道一碗面的淀粉量只等于半碗飯嗎?但因為面體制作方式不同,熱量出現懸殊的差距,“100g的雞絲面就要461大卡!跟烏龍面差了4倍呢!”

  高敏敏分析12款面食類熱量排行榜(單位:100公克):

  第12名:烏龍面124/Kcal

  第11名:蕎麥面150/Kcal

  第10名:刀削面 265/Kcal

  第9名:意面281/Kcal

  第8名:拉面290/Kcal

  第7名:面線306/Kcal

  第6名:紅蘿卜面347/Kcal

  第5名:冬粉349/Kcal

  第4名:通心面355/Kcal

  第3名:油面359/Kcal

  第2名:米粉365/Kcal

  第1名:雞絲面461/Kcal

  營養師透過一張圖,帶你看懂12款常見面食熱

  排名第3名的油面之所以顏色較黃,主要是面團制程中會加入小蘇打,揉勻后面條即變成黃色,吃起來口感較Q彈,之后再用熱水煮過、并拌入沙拉油避免面條沾黏,最終形成油面,但該道程序也使得黃面熱量偏高。

  至于熱量王雞絲面,雞絲面使用傳統面線用豬油油炸,收干后形成雞絲面,因外觀如“雞絲”而得名,事實上制作過程中也經過油炸。另外,米粉、冬粉等較干燥的面食一把約40公克,該重量的冬粉約140大卡,正常情況下會食用1~2把,熱量約一碗飯,但因冬粉常在過于油膩的湯中烹煮,或拌入沙茶醬料吸附過多油脂,熱量同樣不容小覷。

  針對有網友質疑,不用吃到100公克冬粉,就覺得很有飽足感,認為“冬粉熱量最低”。高敏敏解釋,飽足感因人而異,由于冬粉吃下肚會膨脹,有些人吃一把就飽了,但也有人吃兩把仍不覺得飽,“是個人飽足觀點的差異”。

  面食熱量表一曝光,讓網友超吃驚:“一直以為冬粉最健康…”“雞絲面還吃不飽”“天??!原來烏龍面才是最低的!一直吃錯”“吸湯后的冬粉才是真的大魔王”“看到這張我之前要減少熱量,我都吃冬粉我懵了”“看來只能吃蕎麥面”“還好我不是面面控”。但也有網友質疑:“100g生烏龍面超少 100g干冬粉超多……圖沒寫清楚會誤導”“還是要看吃進去的總份量”。


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