6步完成大排檔風味煲仔菜惹味姜蔥蠔煲

  食自助餐一定少不了食生蠔,鮮味滑溜,而且非常滋補,深受大家喜愛。其實蠔的吃法有很多,今次就教大家用姜蔥炒,非常惹味,輕松就煮出大排檔風味。廣島蠔大大只,肥美飽滿,配上惹味醬汁,送飯一流!做法簡單,新手都可以做到~大家一齊試試啦!

  準備時間

  1小時內

  份量

  3-4人

  廣島蠔:18只

  姜:6片

  蔥:3棵

  干蔥:3粒

  生粉:適量

  紹興酒:1湯匙

  蠔油:1湯匙

  生抽:1茶匙

  砂糖:1茶匙

  鹽:適量

  步驟:

 ?。保畬⑹[切段,姜切片,干蔥切粒備用。

 ?。玻奂胞}將廣島蠔拌勻,沖洗干凈備用。

 ?。常鬂L一鍋水,加入廣島蠔汆水1分鐘,撈起后完全印干,沾上生粉。

 ?。矗?用中火燒熱油鍋,加入廣島蠔煎至兩面金黃色,盛起備用。

 ?。担猛粋€鍋,加少許油,加入姜片、1/2蔥段及干蔥炒香。 加入紹興酒、蠔油、生抽、砂糖及適量水煮滾。

 ?。叮尤霃V島蠔及余下的蔥段炒勻,煮至收汁,即成。

  完成了!蠔肥大飽滿脹卜卜,好惹味~


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